Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité (H/F)

– Encadrement, coordination et animation d’équipe ;
– Gestion de l’approvisionnement ;
– Organisation et gestion de l’ensemble du processus de production des repas dans le cadre des règles
d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
– Préparation et cuisine des plats et des mets selon les règles et techniques de préparation ;
– Organisation de la présentation et de la distribution ;
– Organisation et supervision du rangement et du nettoyage ;
– Gestion de l’unité de restauration.