Chef de production en cuisine centrale (H/F)

Chez LEZTROY, nous sommes convaincus qu’une autre restauration collective est possible.
Une restauration plus locale, plus responsable, plus humaine – et surtout pleine de sens.

Nos cuisiniers travaillent de bons produits frais, de saison, locaux et de qualité pour offrir de la cuisine maison en restauration collective !
Rejoindre LEZTROY, c’est intégrer une équipe soudée et engagée derrière un même but : participer au développement gastronomique des enfants d’aujourd’hui et adultes de demain.

Dans le cadre de l’ouverture de notre cuisine à Evian, nous sommes à la recherche de notre futur(e) Chef(fe) de Production.

Sous la responsabilité du Chef Gérant (H/F) de la cuisine centrale, vos responsabilités seront :
– Organisation de la production : planifier la production journalière en fonction des process, du matériel, des matières premières et du personnel disponible, déterminer le planning de la semaine, superviser l’approvisionnement ;
– Réalisation de la production : encadrer, organiser et coordonner le travail de production, surveiller la préparation des prestations, superviser le conditionnement de la production chaude et froide, veiller à la bonne mise en œuvre des outils et moyens de production ;
– Gestion du relationnel : assurer l’encadrement, l’évaluation et la formation de son équipe, s’assurer de la satisfaction des clients ;
– Gestion de la qualité et sécurité : faire appliquer les règles de l’entreprise, veiller au port des tenues vestimentaires réglementaires et veiller à l’application des règles d’hygiène et de sécurité ;
– Gestion économique et administrative : s’assurer du maintien du coût unitaire budgété, préparer les informations de gestion relatives aux achats.

Profil recherché :
– Vous avez une expérience solide dans le domaine de la restauration, notamment collective.
– Rigoureux(se), motivé(e) et professionnel(le).
– Doté(e) d’un bon sens du relationnel et dynamique.
– Vous êtes à l’aise avec l’outil informatique (notamment Pack Office).

Chez LEZTROY, le savoir être compte autant que le savoir faire.

Notre offre :
– Prise de poste au 01/06/2026 avec formation de 2 mois au sein de nos cuisines centrales de la Roche sur Foron et Saint Pierre en Faucigny.
– 36.50 heures hebdomadaires.
– Horaires du lundi au vendredi de 6h00 à 14h15 ou de 8h00 à 16h15 (roulement une semaine sur deux).
– Primes sur objectifs (équivalent à un 14ème mois).
– 13ème mois (à compter d’une année d’ancienneté).
– Repas du midi fournis.
– Mutuelle familiale.
– Prévoyance.
– 10 jours de RTT.
– 5 semaines de congés payés, à poser durant les vacances scolaires.

Si comme nous, vous vous reconnaissez dans les valeurs que défend notre société, alors n’hésitez plus et rejoignez-nous pour participer à nos côtés à transformer les pauses repas en authentiques moments de plaisir !