Chef de production cuisine collective (H/F)

Rejoignez l’ouverture de notre établissement médico social sur le secteur Rennes Est et mettez votre savoir-faire au service d’une cuisine de qualité.
En tant que Responsable de production, vous serez accompagné par le/la Responsable du site et encadrez une équipe de 15 passionnés.

Votre rôle :
Vous êtes garant du bon fonctionnement de la production culinaire:

Pilotage de la production culinaire
– Assurer une production culinaire de qualité qui ravive les convives
– Développer des standards élevés de qualité dans l’assiette
– Travailler des produits frais avec une large part de fait maison
– Gérer la production des repas via le logiciel client (planification, prévisionnel du nombre de repas.)

Management et animation d’équipe
– Manager, accompagner et développer une équipe de 15 personnes (équipe mixte)
– Être le relai en cuisine du Responsable de site

Gestion économique et approvisionnements
– Réaliser les commandes auprès des fournisseurs référencés et locaux
– Être garant du coût denrée
– Réaliser les inventaires mensuels avec l’appui du Responsable de site et du magasinier

Qualité, hygiène et sécurité
– Manager la traçabilité des produits et veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
– Faire de votre sécurité et de celle de vos collaborateurs une priorité et piloter la sécurité au sein de la cuisine

NOTRE PROPOSITION :
Pourquoi Sodexo ?
Prise de poste : mai 2026 / Rennes Est
Horaires structurés : Horaires de 7h à 15h.
Salaire mensuel : à partir de 2500€ brut mensuel
Avantages sociaux compétitifs : 13ème mois, CSE, mutuelle de base gratuite, RTT, congés pour événements familiaux (mariage, naissance, etc.)
Carrière boostée grâce à nos opportunités d’évolution, de formation et de mobilité interne proches de chez vous
Un environnement où votre créativité et vos idées sont encouragées pour améliorer nos services.