Chef de cuisine spécialisé asiatique (H/F)
Description du poste
Dans le cadre du développement de notre restaurant fast-food spécialisé en cuisine asiatique, nous recherchons un(e) cuisinier / cuisinière passionné(e) et expérimenté(e).
Vous interviendrez sur l’ensemble de la chaîne de production culinaire, dans le respect des recettes, des normes d’hygiène et des délais propres à la restauration rapide.
Missions principales
Préparer et mariner les viandes, poissons et légumes selon les recettes de l’établissement
Assurer la cuisson des différents plats (wok, friture, grillade, vapeur selon les menus)
Assembler et dresser les plats destinés à la vente
Respecter les fiches techniques et standards de qualité
Appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Participer à la gestion des stocks et au rangement des postes de travail
Maintenir un poste de travail propre, organisé et efficace
