Chef de cuisine H/F (H/F)
Description du poste
Le casino de Lectoure (32), recrute en CDI 39h.
Votre mission :
– Réalisation de la carte de restaurant
– Création de plats pour l’Ardoise et des menus spécifiques pour des événements (groupes, soirées, etc.)
– Gestion complète de la cuisine (préparation, gestion des commandes, gestion du personnel et des fournisseurs, calcul de marges.) en concertation avec le Directeur
– Préparer et organiser la production des plats en respectant les règles d’hygiène (traçabilité des produits, étiquetage DLC, relevé de température.) – Participer à la réception des marchandises, des inventaires ainsi qu’à l’entretien des locaux de la cuisine et de ses équipements.
Qualifications :
– Expérience préalable en restauration en tant que Chef Cuisinier ou dans un poste similaire (5 ans minimum)
– Compétences en gestion des aliments et en manipulation des aliments
– Connaissance des techniques culinaires et des tendances actuelles en matière de cuisine sera un plus
– Diplôme en hôtellerie ou en gestion culinaire est un plus
– Formation HCCP recommandée
Horaires :
– Le restaurant est ouvert du Jeudi au Lundi midi et soir ainsi que les jours fériés.
– 39 heures hebdomadaire
– Salaire : à partir de 3 000€ brut – CDI
Type d’emploi : CDI
Rémunération : à partir de 3 000,00€ par mois
