Chef de cuisine (H/F)
Description du poste
Offre d’emploi : Chef de Cuisine (H/F) – Hossegor
Contrat : CDI
Temps de travail : 43h / semaine
Localisation : Hossegor (40)
Description du poste
Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine expert(e) et passionné(e) pour piloter la cuisine de notre établissement à Hossegor. Vous aurez la responsabilité totale de la production, de la gestion des ratios et de l’encadrement de la brigade.
Vos missions :
Création culinaire, élaboration des fiches techniques et maîtrise du coût matière.
Management complet de l’équipe cuisine.
Gestion rigoureuse des stocks et des commandes fournisseurs.
Respect et contrôle des normes HACCP.
Conditions de travail (Rythme modulable) :
Le poste est basé sur 43h par semaine avec une variation de planning selon la saisonnalité :
Hors vacances scolaires : 5 soirs par semaine + 1 midi par semaine.
Pendant les vacances scolaires : 6 soirs par semaine + 1 midi par semaine.
Profil recherché :
Expérience solide en gestion de cuisine et management ou Second de cuisine confirmé cherchant à évoluer
Capacité à tenir un rythme soutenu en période de forte affluence.
Rigueur, leadership et sens de l’organisation.
