Chef de cuisine (H/F)
Description du poste
Chef(fe) de cuisine – Restaurant en création – 30 couverts (midi) – Saint-Germain-en-Laye
Nous ouvrons un bistrot à taille humaine (30 couverts) au sein du Quai des Possibles.
Notre ambition : proposer une cuisine simple, maîtrisée, de saison, avec une carte courte, cohérente et rentable.
Notre état d’esprit : faire confiance à un talent, lui donner les clés, et construire ensemble un lieu qui fonctionne.
Une opportunité rare pour un chef débutant, une personne en reconversion ou un passionné professionnel
Ce poste s’adresse autant :
* à un(e) "second(e) de cuisine prêt(e) à passer un cap",
* qu’à un(e) "jeune chef(fe) ambitieux(se)", sorti(e) d’école ou avec une première expérience solide,
* ou à un(e) "chef(fe) confirmé(e)" qui cherche un cadre plus équilibré.
C’est un "restaurant en création" : tout est à construire.
C’est l’occasion de "montrer ce dont vous êtes capable" et de vous exprimer pleinement.
Vos missions
* Création et évolution de la carte (3 à 4 entrées / plats / desserts)
* Gestion des achats et choix des fournisseurs
* Pilotage des coûts matières et des marges
* Production en autonomie (service du midi)
* Organisation complète de la cuisine
Le poste
* Service du midi uniquement (mardi au vendredi / samedi)
* 20 à 30 couverts / jour
* Cuisine en autonomie
* Environnement serein, sans service du soir
Profil recherché
* Formation cuisine + première expérience significative
* Ou expérience confirmée en second / chef
* Capacité à travailler seul(e) et à s’organiser
* Sens du produit, de la régularité et de la simplicité
* Sens économique (gestion, pertes, ratios)
* Envie de s’impliquer dans un projet
Plus que votre CV, c’est votre **énergie, votre envie et votre vision** qui feront la différence.
Ce que nous offrons
* Liberté sur la carte
* Véritable autonomie
* Cadre de travail stable, humain et jeune
* Projet structuré avec vision long terme
* Rémunération selon profil + évolution possible
Si vous cherchez un poste où vous pourrez "prendre des responsabilités rapidement",
Si vous voulez "passer un cap ou prouver votre valeur",
Ce poste est fait pour vous !
Envoyer CV + lettre de motivation à recrutement@lequaidespossibles.org
