Chef de Cuisine (H/F)
Description du poste
Rejoignez les équipes du Novotel Spa Rennes Centre Gare et de son restaurant bar en prenant les commandes de la cuisine !
En tant que Chef de cuisine H /F, vous agirez en grande autonomie. Votre mission sera de dynamiser les différents pôles de restauration de l’hôtel : Restauration individuelle, groupe, room service, petit-déjeuner, cocktail, .) en proposant une cuisine à votre image.
Pour cela, en coordination avec la Direction de l’établissement, vous :
– Créer la carte et ses plats, et développer de nouvelles prestations (cocktails, buffets, brunchs.),
– Organisez les activités de la cuisine,
– Garantissez le respect des règles légales, des règles HACCP et procédures
– Contrôlez et maîtrisez les coûts (nourriture et personnel) et gérez les commandes, les stocks, et les factures,
– Participez à l’élaboration du budget prévisionnel et à la fixation des prix.
Poste en CDI à pourvoir rapidement, 3 coupures par semaine, 2 journées continues et we en repos
Rémunération : 3000 € net/mois
