Chef cuisinier spécialisé en cuisine perse (H/F)
Description du poste
Dans le cadre de l’ouverture prochaine de notre grand restaurant spécialisé dans la cuisine iranienne, nous recherchons un chef cuisinier passionné et expérimenté, spécialisé dans la cuisine perse. Vous serez responsable de la préparation de plats traditionnels iraniens, en mettant l’accent sur la qualité et l’authenticité des recettes.
Missions :
Préparer et cuisiner une variété de plats perses, notamment des grillades et des mijotés traditionnels.
Assurer la qualité et la présentation des plats.
Gérer les stocks et les commandes de produits alimentaires.
Collaborer avec l’équipe de cuisine pour assurer un service fluide et efficace.
Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Profil recherché :
Expérience significative en tant que cuisinier spécialisé dans la cuisine perse (5 ans minimum).
Connaissance parfaite de la grillade et des mijotés traditionnels iraniens (ex. : grillades, ghormeh sabzi, fesenjan, tahchin).
Maîtrise du Farsi pour assurer une bonne cohésion d’équipe.
Créativité et passion pour la cuisine.
Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.
Sens de l’organisation et rigueur.
Exemples de plats à maîtriser :
Grillades : Koobideh, Joojeh, Barg, Chenjeh.
Mijotés traditionnels : Ghormeh Sabzi, Fesenjan, Gheimeh, Abgoosht.
Plats de riz : Tahchin, Zereshk Polo, Baghali Polo.
Desserts : Sholezard, Faloodeh, Bastani.
Ce que nous offrons :
Un environnement de travail dynamique et convivial.
Une rémunération attractive.
Des opportunités de développement professionnel.
Une équipe passionnée et engagée.
