Chef cuisinier H/F
Description du poste
Dans le cadre de l’ouverture d’un restaurant sur Lourmarin, nous cherchons un chef de cuisine H/F.
Le restaurant aura une capacité maximum de 120 couverts avec la terrasse.
Logement possible.
Missions :
– Assurer la préparation et la présentation des plats italiens et asiatiques.
– Concevoir et mettre à jour les menus en fonction des saisons et des tendances culinaires.
– Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
– Gérer les stocks, les commandes et les coûts liés à la production culinaire.
– Former et encadrer le personnel de cuisine, en veillant à la qualité et à la cohérence des plats servis.
– Collaborer avec la direction pour assurer la satisfaction de la clientèle et le bon fonctionnement du restaurant.
Profil recherché :
– Expérience significative en tant que chef de cuisine, idéalement dans des restaurants italiens et/ou asiatiques.
– Maîtrise des techniques culinaires et des saveurs propres à ces deux types de cuisine.
– Créativité, rigueur et sens de l’organisation.
– Connaissance des normes HACCP et des règles d’hygiène alimentaire.
– Dynamisme, leadership et passion pour la gastronomie.
