Chef cuisinier en restauration japonaise (H/F)
Description du poste
Le restaurant japonais DOZO, situé en plein cœur de Toulouse, recherche un(e) Chef Cuisinier / Cheffe Cuisinière en CDI 35h afin de piloter sa cuisine et garantir la qualité de ses spécialités japonaises.
Missions :
– Élaborer et préparer les plats de la carte dans le respect des standards de qualité.
– Encadrer et coordonner l’équipe en cuisine.
– Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
– Gérer les approvisionnements et le stockage des marchandises.
– Contrôler la qualité des produits et des préparations.
– Participer à la création et à l’évolution de la carte.
– Assurer une bonne organisation du service et optimiser les temps de production.
Profil recherché :
Expérience confirmée de 2 ans minimum en restauration asiatique, idéalement japonaise.
Maîtrise des techniques de cuisine asiatique.
Sens de l’organisation, autonomie et rigueur.
Capacité à encadrer une équipe et à gérer les périodes de forte activité.
Passion pour la gastronomie et le travail de qualité.
Conditions du poste :
CDI – 35 heures hebdomadaires
Service du midi et du soir avec travail en coupure
2 jours de repos hebdomadaires
Poste basé au centre-ville de Toulouse, à proximité du métro Esquirol.
Prise de poste dès que possible.
Pourquoi rejoindre DOZO ?
Intégrer un établissement reconnu pour la qualité de sa cuisine japonaise.
Travailler au sein d’une équipe dynamique et passionnée.
Participer au développement d’un restaurant implanté au cœur de Toulouse.
