Chef cuisinier de spécialités indiennes (H/F)
Description du poste
Nous recherchons actuellement un(e) chef de cuisine indienne expérimenté(e) pour un poste au sein de notre établissement KESAR situé à la Saline Les Bains.
Le poste requiert une expertise confirmée en cuisine indienne traditionnelle, notamment dans les spécialités suivantes :
Cuisine Tandoori :
– Naan (nature, butter, garlic, cheese)
– Tikka (poulet, agneau)
– Kebabs
– Raan (agneau)
Cuisine Mughlai / Nord de l’Inde :
– Butter Chicken
– Chicken Korma
– Mutton Burra
– Mutton Chops
– Fish Amritsari
– Malai Kofta
Spécialités végétariennes et lentilles :
– Dal Makhani
– Dal Panchmahal
Et autres plats végétariens traditionnels
Pâtisserie et douceurs indiennes :
– Laddoo
– Jalebi
Et autres desserts indiens traditionnels
Vous devez justifier impérativement d’une expérience professionnelle minimale de 5 ans, avec une parfaite maîtrise des techniques traditionnelles, de la cuisson au tandoor et des recettes authentiques de la cuisine indienne.
