Chef cuisinier de collectivité en cuisine centrale H/F (H/F)
Description du poste
Nous recrutons notre Chef de cuisine H/F :
-Où ? Dans une cuisine centrale dédiée à l’enseignement, de 13 000 couverts située à MOUSSY LE NEUF (Seine et Marne – 77) où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !
-Avec qui ? Au sein d’une équipe de 40 collaborateurs
-Salaire ? 2 500€ mensuels bruts + avantages + 13ème mois après un an d’ancienneté
-Profitez de vos soirées et week-ends ! 36h du lundi au vendredi, de 5h à 13h
Professionnel(le) impliqué(e) et méthodique, vous alliez passion, dynamisme et sens du challenge. Vous insufflez une énergie positive à votre équipe. au service du bien-être et du goût des tout-petits.
Vos missions :
-Organiser, superviser et participer à la production des repas en lien avec les besoins des convives tout en veillant au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).
-Manager, former, animer et conseiller une équipe de production (cuisiniers, aides de cuisine, plongeurs).
-S’assurer de la qualité gustative et visuelle des plats proposés par l’équipe.
Profil recherché :
-CAP/BEP Cuisine ou Bac Pro Restauration exigé
-Expérience significative en tant que Chef de cuisine ou Second de cuisine, avec une pratique en restauration collective ou en cuisine centrale
-Connaissance des contraintes liées à la production en volumes, aux régimes spécifiques (médico-social, scolaire.), et aux liaisons chaudes ou froides
-Notions en pâtisserie appréciées
-Aisance avec l’outil informatique exigée
-Leadership naturel, sens du collectif et pédagogie pour encadrer, motiver et faire évoluer une équipe
Nous vous proposons :
-13ème mois (selon conditions)
-Heures de nuit
-5 RTT / an
-Statut Agent de Maîtrise
-Poste à pourvoir de suite
Nos avantages :
-Autonomie dans votre gestion
-Participation aux bénéfices de l’entreprise
-Centres de formation internes
-Comité d’Entreprise
-Avantage en nature repas
-Mutuelle / Prévoyance
-Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
-Mobilité interne favorisée
-Politique de cooptation
Notre engagement :
Api est une entreprise inclusive, qui s’épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d’emploi et d’évolution.
Vous êtes passionné(e) par la cuisine de qualité, la gestion d’équipe et l’organisation de la production à grande échelle ? Envoyez-nous votre CV et pilotez la production qui nourrit les générations de demain !
