Chef cuisinier / Cheffe cuisinière
Description du poste
Vos missions
Sous la responsabilité du Chef, vous jouerez un rôle clé dans le bon fonctionnement de la cuisine.
Vos missions principales incluront :
– la préparation et mise en place : Assurer l’ensemble de la préparation des produits et l’organisation du poste de travail.
– le service : Assurer l’envoi des plats avec rigueur et rapidité pour un service moyen de 60 couverts.
Maîtrise technique : Réaliser des cuissons de haute précision au wok en respectant les recettes traditionnelles.
Entretien : Garantir la propreté du poste de travail et, en cas de besoin, assurer la gestion de la plonge pour maintenir la fluidité du service.
Profil recherché
Nous recherchons un(e) professionnel(le) autonome, passionné(e) par la culture culinaire thaïlandaise et doté(e) d’un fort désir d’apprentissage.
Compétences et qualifications indispensables :
– Expérience : Minimum 2 ans d’expérience réussie en cuisine.
– Facilité de communication dans un univers de cuisine thaïlandaise .
– Technique : Maîtrise confirmée de la cuisson au wok.
– Savoir-être : Autonomie, rigueur, réactivité et esprit d’équipe.
Les "plus" qui feront la différence :
– Maîtrise de la sculpture sur fruits et légumes.
– Polyvalence sur la gestion de la plonge.
