Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Nous recherchons un Chef Cuisinier pour rejoindre notre équipe dans un restaurant japonais situé à Amboise. Sous lA responsabilité du gérant, vous serez en charge de la préparation et de la présentation des plats, du respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que de la gestion des stocks et des commandes.

Missions principales :
-Préparer et cuisiner des plats japonais traditionnels et innovants.
-Superviser et former le personnel de cuisine.
-Gérer les stocks et les commandes de produits frais et d’ingrédients.
-Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
-Participer à la création de nouveaux plats et menus.
-Travailler en collaboration avec le service en salle pour garantir une expérience client exceptionnelle.

Profil recherché :
-Expérience significative en tant que chef cuisinier, de préférence dans un restaurant japonais.
-Maîtrise des techniques de cuisine japonaise et connaissance des ingrédients spécifiques.
-Capacité à travailler sous pression et à gérer une équipe.
-Sens aigu de l’hygiène et de la sécurité alimentaire.
-Créativité et passion pour la cuisine japonaise.
-Bonne communication et esprit d’équipe.