Chef / Cheffe de production en restauration collective (H/F)
Description du poste
La Société SAMSIC EMPLOI a été créée à Rennes en 1992. Cette structure de travail temporaire dispose de vrais moyens pour intégrer les besoins de leurs clients et répondre aux attentes des intérimaires. Notre professionnalisme et notre réactivité nous amènes aujourd’hui à la création de nombreuses agences sur le territoire nationale (plus de 250 agences) et sommes devenus partenaires de plus de 5000 clients actifs dans différents domaines d’activités.
Notre client, spécialisé dans la production alimentaire à destination des hôpitaux recrute dans le cadre de son développement un Responsable Restauration Collective (H/F/D) .
Vos missions seront les suivantes :
– Manager une équipe de 12 agents pluridisciplinaires
– Réaliser des cuissons, assaisonnement et s’assurer de leur qualité
– Appliquer et respecter les différentes procédures, process, fiches techniques…
– Être garant de la qualité des plats préparés
– Faire appliquer la démarche HACCP
– Assurer la démarche qualité
Horaires : 35 heures sur 4 jours (Lundi, mardi, jeudi et vendredi) – 6h – 14h45 (temps de pause de 20 minutes compris)
Salaire : 2560 euros brut par mois + avantages CE
Pour accéder à ce poste vous devez :
– Être titulaire d’un CAP/BEP ou BAC Pro cuisinier
– Maitriser parfaitement la démarche HACCP
– Avoir des compétences managériales confirmées
– Maîtriser le Pack Office
Mais aussi avoir les compétences suivantes:
– Capacité à diriger, à prendre des décisions et à faire respecter les procédures et les règles de travail
– Anticipation-disponibilité
– Capacité relationnelle dans la gestion de conflits
– Etre en mesure d’assurer les activités physiques inhérentes au poste
– Avoir une bonne compréhension des plannings de production
– Être polyvalent et rigoureux…
