Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
Description du poste
La Table de Cana est une entreprise d’insertion par l’activité économique. À travers la restauration, nous accompagnons des personnes éloignées de l’emploi vers une insertion professionnelle durable, en alliant exigence culinaire, valeurs humaines et engagement social.
Lieu de travail : Estagel
Encadrer et accompagner les salariés en parcours d’insertion,
– Maitrise des coûts et optimisation des marges,
– Gérer les approvisionnements et les stocks de manière rigoureuse,
– Limiter le gaspillage,
– Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),
– Concevoir des menus attractifs et responsables,
– Assurer la qualité, la régularité et la présentation des plats,
– Superviser les prestations traiteur et la préparation des plats en liaison froide,
– Participer activement à la progression et à la valorisation des compétences
– Assurer le transport des denrées alimentaires.
– Être attentif à la satisfaction client,
– Contribuer au développement commercial,
– Être force de proposition pour faire évoluer l’offre.
Expérience confirmée
Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
Sens commercial et culture du résultat
Capacité à travailler en équipe et à encadrer avec bienveillance
Sens de l’organisation, rigueur et autonomie
Intérêt réel pour l’économie sociale et solidaire
Permis B obligatoire.
Disponibilité pour travailler des week-end
Durée du contrat : CDI à compter du 1er avril 2026
Horaire hebdo : 39 heures
Rémunération : Convention collective nationale des hôtels, cafés restaurants (HCR) du 30 avril 1997
