Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Vos missions :
– – Concevoir et réaliser des menus variés (production de 3500 repas/jour)
– – Maîtriser les plats locaux guadeloupéens et autres plats
– – Encadrer et animer une équipe en cuisine de 6 collaborateurs ( cuisiniers , commis…).
– – Utiliser les outils informatiques et digitaux pour le suivi des productions et la gestion
quotidienne des documents de production .
Profil recherché :
– – Diplôme de cuisine exigé (CAP/BEP minimum)
– – Expérience confirmée de 10 ans minimum en cuisine collective et/ou traditionnelle
– – Maîtrise des outils informatiques et digitaux
– – Leadership, rigueur, esprit d’équipe