Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
Description du poste
POSTE A POURVOIR DE SUITE EN CDI
Rejoignez notre brasserie traditionnelle avec une vue incroyable , ouverte du mercredi au dimanche soir, midi et soir, recherche des professionnels passionnés pour rejoindre notre équipe.
Missions principales :
– Élaborer une carte traditionnelle avec des produits frais et locaux.
– Superviser et organiser les activités en cuisine.
– Gérer le stress et les services (+ 400 couverts en pleine saison).
– Gérer les plannings, encadrer, et former l’équipe (seconds, chefs de partie, commis,
plongeur).
– Gérer les stocks et minimiser le gaspillage.
– Établir des fiches techniques et gérer les fluctuations de coûts.
– Respecter les normes d’hygiène HACCP et garantir une qualité constante, maitrise du sous vide .
Profil recherché :
– Expérience confirmée (2 ans) en tant que chef ou sous-chef.
– Créativité culinaire et rigueur.
– Capacité à travailler en équipe.
– Leadership et gestion du stress.
Et comme tous nos managers, charismatique avec un sourire ultra brite
Avantages : Logement possible , cadre de travail exceptionnel.
Nous offrons :
– Un cadre de travail convivial dans un restaurant à taille humaine.
– Une cuisine équipée et un soutien à votre progression professionnelle.
– Un rythme équilibré : fermeture le lundi et mardi hors saison .
mise en place de la semaine de 4 jours hors saison.
– Rémunération attractive selon profil, expérience,
– Intéressement sur le volume de couverts annuel .
– Temps de travail de 40 h répartie sur l’année
