Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
Description du poste
Restaurant créatif et gourmand situé au sein d’un ravissant petit hôtel situé dans le Gers à 30 minutes de Toulouse recherche son Chef de Cuisine (H/F) passionné(e) et créatif(ve) pour une prise de poste à la mi-mai !
Voilà une brasserie chic recommandée par le guide Michelin et Gault & Millau. A déjà obtenu et gardé le Bib Gourmand durant de nombreuses années. L’idée est aussi d’aller le chercher à nouveau avec une brigade de 8 personnes composée de passionnés de la restauration.
Responsabilités et missions :
– Élaborer des menus innovants et saisonniers en accord avec l’identité du restaurant.
– Assurer une gestion efficace de la cuisine, y compris la gestion des stocks, des commandes et des coûts.
– Encadrer, former et motiver l’équipe de cuisine pour atteindre des standards élevés (brigade de 8 personnes pour environ 60 couverts/jour durant la basse saison et 90 couverts/jour durant les mois de juin jusqu’en septembre)
– Maintenir et garantir les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Compétences et qualifications requises :
– Diplôme en arts culinaires ou formation équivalente d’une école hôtelière réputée.
– Expérience réussie en tant que Chef de Cuisine de minimum 3 ans.
– Expertise en gestion d’équipe et en techniques culinaires avancées.
– Solides compétences en gestion financière et organisation logistique.
– Maîtrise des règles HACCP et des normes de sécurité alimentaire.
Qualités personnelles :
– Leadership naturel et capacité à motiver une équipe.
– Créativité et passion pour l’innovation culinaire.
– Excellente gestion du temps et des priorités.
– Rigueur, discipline et sens du détail.
– Orientation client avec un souci constant de l’excellence.
Conditions de travail :
Contrat : CDI, temps plein.
Horaires flexibles, incluant soirées, weekends et jours fériés.
Salaire brut mensuel : 3900 €
Avantages : mutuelle d’entreprises avantageuse, repas inclus, accès à des formations et opportunités d’évolution.
