Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Restaurant japonais situé à Curtil-Vergy recherche un(e) Chef(fe) de cuisine en CDI à temps complet.
Missions principales :
– préparation et réalisation de plats japonais ;
– organisation et gestion de la cuisine ;
– élaboration des préparations et gestion de la mise en place ;
– contrôle de la qualité et de la régularité des plats ;
– gestion des matières premières et des stocks ;
– respect des règles d’hygiène et des procédures HACCP ;
– entretien du matériel et des espaces de travail ;
– dressage et envoi des plats pendant le service.

Une bonne connaissance de la cuisine japonaise et de ses techniques est indispensable.

Restaurant fermé le mercredi et dimanche