Chef / Cheffe de cuisine chinoise (H/F)
Description du poste
Naï Naï – Cantine chinoise
Type de contrat : CDI
Durée du travail : 39 heures par semaine
Salaire : 2 500 € net par mois
Description du poste
La cantine chinoise Naï Naï, située à Bordeaux, recherche un(e) chef(fe) de cuisine spécialisé(e) en cuisine chinoise pour piloter la production culinaire et garantir la qualité de ses préparations.
Notre établissement met à l’honneur les recettes familiales chinoises, le respect des techniques traditionnelles et la qualité des produits.
Nous recherchons un professionnel expérimenté, capable d’organiser le travail en cuisine, de maîtriser les préparations chinoises et d’assurer la régularité de notre offre culinaire.
Vos missions
Élaborer et réaliser les plats et spécialités de cuisine chinoise.
Maîtriser les techniques de préparation, de découpe et de cuisson propres à la cuisine chinoise.
Organiser et superviser la production culinaire quotidienne.
Assurer la préparation des ingrédients et la bonne gestion des mises en place.
Garantir la qualité, la présentation et la régularité des plats servis.
Organiser le travail en cuisine et accompagner les membres de l’équipe.
Contrôler les stocks, participer à la gestion des approvisionnements et limiter les pertes alimentaires.
Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Garantir la propreté des locaux, du matériel et des équipements de cuisine.
Profil recherché
Expérience exigée : 2 ans minimum en cuisine chinoise.
La maîtrise du chinois est obligatoire.
Nous recherchons une personne autonome, organisée, rigoureuse et dotée d’un véritable savoir-faire en cuisine chinoise.
Le candidat ou la candidate doit être capable de gérer les priorités, de travailler efficacement en équipe et de maintenir un niveau de qualité constant.
Conditions du poste
Rémunération : 2 500 € net par mois.
Temps de travail : 39 heures par semaine.
Lieu de travail : Bordeaux centre.
Vous souhaitez participer au développement d’une cantine chinoise mettant en avant des recettes familiales et une cuisine de qualité ? Rejoignez l’équipe Naï Naï !
Pour candidater : transmettre votre CV en précisant votre expérience en cuisine chinoise et votre niveau de maîtrise du chinois.
