CDI

Chef / Cheffe de cuisine

Publié il y a 2 jours par CAFE JULES
44510 LE POULIGUEN
Clôture des candidatures : 29 avril 2024
Je postule

Je crée mon compte

Je souhaite que mon CV soit visible pour les recruteurs afin qu'ils puissent me contacter directement

Description du poste

Situé sur le port du Pouliguen, Le Café Jules est un restaurant brasserie proposant une carte aux saveurs maritimes.

-Création des suggestions, fiche technique et calcul des coûts
-Création des menus du jour, fiche technique et calcul des coûts
-Négociation et prise des commandes avec les différents fournisseurs.
-Gestion des plannings de la cuisine via l’application SKELLO et suivi de la masse salariale
-Gestion et management des équipes en cuisine
-Gestion et suivi de l’hygiène en cuisine via l’application EPACK HYGIENE
-Gestion mois/mois de la marge Brut, inventaire chaque fin de mois.
-Gestion et communication direct avec la direction
-Communication positive avec les équipes en salle, information sur les ruptures
-Gestion de 2 alternants (1 BTS et 1 CAP)
-Veille au bon fonctionnement des machines et outils

Expérience demandée

5 ans
Il y a 2 jours
Clôture des candidatures : 29 avril 2024
Je postule

Je crée mon compte

Je souhaite que mon CV soit visible pour les recruteurs afin qu'ils puissent me contacter directement