Chef / Cheffe de cuisine
Description du poste
Notre établissement recherche un Chef de cuisine (H/F) pour encadrer la brigade et piloter l’ensemble de la production culinaire.
Vous serez responsable de services dans un environnement dynamique.
Missions principales :
– Encadrer, organiser et animer l’équipe de cuisine ;
– Élaborer les menus et garantir l’application des fiches techniques ;
– Superviser la production culinaire et assurer une qualité constante ;
– Gérer les stocks, les commandes, les réceptions et les relations fournisseurs ;
– Mettre en œuvre et contrôler les normes d’hygiène et de sécurité (HACCP) ;
– Optimiser le déroulement des services.
Profil recherché :
– Expérience en tant que Chef de cuisine en restauration traditionnelle,
– Maîtrise des techniques culinaires et de la gestion d’équipe ;
– Rigueur, sens de l’organisation et capacité à gérer des flux importants ;
– Leadership, dynamisme et esprit d’initiative ;
– Adaptabilité et bonne gestion du stress.
