Assistant(e) maître d’hôtel – CDI (H/F)
Description du poste
Le Groupe Valdys est un groupe familial d’hôtels, restaurants, thalassos implantés dans 3 départements (29, 44, 85) répartis sur 4 sites.
Dans le cadre d’un renfort d’équipe, nous recherchons pour notre restaurant Fleur Marine situé au sein de notre Hôtel Valdys – Beau Rivage****, un(e) Assistant(e) Maître d’Hôtel (F/H).
Ce poste est à pourvoir dès que possible en CDI (39h/semaine).
Vos missions :
Sous la responsabilité du Maître d’hôtel et de la Direction du site, vous serez en charge de :
– Préparation et supervision de la salle en fonction des réservations
– Assurer l’accueil, l’orientation, le placement et le service des clients.
– Mettre tout en œuvre pour assurer en permanence l’état optimal des lieux
– Assurer la facturation en respectant les procédures établies par l’établissement
– Assurer la coordination entre la cuisine et la salle
– Organiser et répartir les activités entre le personnel de salle
En l’absence du Maître d’hôtel, vous serez en charge de :
– Animer les briefings et contrôler les connaissances des équipes
– Participer au recrutement de nouveaux collaborateurs et aux entretiens de développement
– Accueillir, former, coordonner, animer et organiser le travail de l’équipe
Profil recherché :
Vous êtes issu(e) d’une formation en restauration ou vous justifiez d’une première expérience sur un poste similaire.
Passionné(e) par votre métier, vous maîtriser les techniques du service en salle.
– Anglais courant apprécié (écrit et oral)
– Rigueur
– Capacité d’adaptation
Conditions et avantages du poste :
– CDI (39h)
– Poste à pourvoir dès que possible
– Rémunération : 2458,56€ + indemnités repas
– Mutuelle + Prévoyance
– Accès à la salle de sport et au spa marin
– Remises sur les prestations Resort et Thalasso
