Assistant Manager Restaurant & Bar (H/F)
Description du poste
Établissement de restauration/bar à fort volume recherche un(e) Assistant(e) Manager opérationnel(le) afin d’accompagner la direction dans la gestion quotidienne de l’activité.
Missions principales
– Supervision des services en salle et au bar
– Gestion des ouvertures et fermetures
– Encadrement des équipes opérationnelles
– Gestion des stocks, commandes et relations fournisseurs
– Suivi des procédures d’hygiène et de sécurité
– Gestion des imprévus opérationnels pendant les services
– Participation active au service en période d’affluence
Organisation du poste
Planning variable selon l’activité
Présence régulière en soirée, week-ends et jours fériés
Horaires susceptibles d’évoluer en fonction des besoins d’exploitation
Forte implication terrain attendue
Environnement exigeant avec forte attente en matière de réactivité et de qualité de service
