Assistant manager en restauration (H/F)
Description du poste
Dans le cadre d’une ouverture de restaurant au centre commercial Espace Anjou, vous avez pour :
missions principales :
Sous la responsabilité du Directeur de restaurant, l’assistant manager participe à la gestion opérationnelle et humaine du restaurant. Il/elle est un véritable relais terrain entre l’équipe, les clients et la direction.
1. Management d’équipe :
– Encadrer et animer une équipe (cuisine, caisse, salle, livraison).
– Participer à la formation des nouveaux collaborateurs.
– Assurer une bonne cohésion et un climat de travail positif.
– Être exemplaire dans l’application des standards et procédures.
2. Exploitation quotidienne :
– Ouvrir et fermer le restaurant selon les procédures.
– Veiller à la qualité de l’accueil client, la rapidité de service et la propreté.
– Gérer les stocks courants, les commandes fournisseurs et les réceptions.
– Contrôler la mise en place et le respect des normes d’hygiène (HACCP).
– Gérer les imprévus sur le terrain en autonomie.
Profil recherché :
– 1 an d’expérience minimum en restaurant et management d’équipe.
– Bonne gestion du stress et capacité à prendre des décisions rapidement.
– Leadership naturel, sens du service client, esprit d’équipe.
– Rigueur, ponctualité et exemplarité.
Conditions :
– Travail en horaires coupés ou continus selon planning.
– Travail le week-end et jours fériés.
– Formation aux procédures Made Burgers assurée en interne.
