ASSISTANT MAITRE D’HOTEL (H/F)
Description du poste
LE MARECHAL-L’ECHEVIN COLMAR
Vous organisez et supervisez les différents points de vente dont vous avez la charge : restaurant, bar, séminaires
* Superviser le service en salle (mise en place, fluidité, qualité)
* Garantir le respect des standards 4 (présentation, posture, timing)
* Veiller à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle
* Préparer les événements
* Superviser les mises en place (buffets, pauses café, cocktails, repas assis)
* Assurer la liaison avec la cuisine
* Gérer les demandes spécifiques (allergies, régimes alimentaires, VIP)
Profil recherché :
MANAGEMENT & ANIMATION D’ÉQUIPE
Véritable moteur de l’équipe, vous managez et accompagnez les collaborateurs afin de développer les ventes et la qualité de service.
* Encadrer les chefs de rang, commis et barmen
* Former aux standards de service et aux techniques de vente
* Animer les briefings avant service
* Évaluer les performances et accompagner la montée en compétences
Notre établissement est équipé d’un système de pointage des heures.
