Agent polyvalent de restauration (H/F)
Description du poste
Le Groupe Les Flamboyants est composé de 5 cliniques :
– 2 cliniques de Soins Médicaux et de Réadaptation (Les Tamarins Ouest et Sud)
– 3 cliniques de Santé Mentale (Les Flamboyants Ouest, Sud et Est)
Nous recherchons des Agents Polyvalent de Restauration (APR), au sein de la clinique Les Tamarins Sud (Saint-Pierre).
Le poste à pourvoir :
– Basé à Saint-Pierre (Pierrefonds)
– CDI à pourvoir à partir de début janvier 2026
Temps de travail :
– Horaires en coupure : 6h30/14h30 et 17h/19h30
– 1 semaine de 3 jours
– 1 semaine de 4 jours
– Travail 1 week-end sur 2
Sous la responsabilité du Responsable restauration, vous aurez pour missions et objectifs :
– Assurer le dressage et la distribution des repas en chambre en liaison froide dans le respect des règles HACCP,
– Gestion des portions servis,
– Connaitre les différentes textures modifiées des plats,
– Contrôle réception des marchandises (quantité, textures, températures…) en lien avec le bon de livraison.
Vos missions quotidiennes :
– Dressage des entrées, plats et desserts en respectant les grammages et les régimes demandés,
– Dressage des plateaux repas,
– Contrôle des plateaux repas en bout chaine,
– Logistique des chariots repas, des chariots petits-déjeuners et des échelles de vaisselles sales,
– Nettoyage de la vaisselle, du matériel et des locaux,
– Mise en place du chariot petits-déjeuners et des échelles de plateaux repas,
– Prélèvement des plats témoins,
– Traçabilité,
Les connaissances requises :
– Être diplômée d’un BEP/CAP cuisine,
– Une expérience en restauration collective serait un plus,
– Connaissance des règles HACCP exigée,
– Savoir travailler en équipe,
– Discrétion,
– Organisation,
– Polyvalence,
