Un(e) assistant(e) directeur(trice) restaurant-traiteur (H/F)
Description du poste
Dans le cadre du développement de son activité, Kessak Traiteur, restaurant-traiteur spécialisé dans la cuisine libanaise et situé au 64, avenue d’Évian, 74200 Thonon-les-Bains, recherche un(e) assistant(e) directeur(trice) restaurant-traiteur (H/F) chargé(e) d’assister le directeur dans la gestion quotidienne de l’établissement ainsi que dans son développement commercial.
Missions principales :
– Gestion opérationnelle du restaurant et du service traiteur
– Préparer les plats libanais et livrer les commandes traiteur
– Préparer les boissons alcoolisées et les servir aux clients
– Superviser les équipes en cuisine et en salle
– Assurer la qualité de l’accueil et du service client
– Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
– Suivi administratif et financier
– Assister à la gestion des stocks et des approvisionnements
– Suivre les ventes et contribuer au reporting financier
– Participer à l’optimisation des coûts et marges
– Développement commercial et communication
Profil recherché :
– Maîtrise de l’anglais et de l’arabe (oral) indispensable
– Connaissance approfondie de la cuisine libanaise et des boissons traditionnelles
– Aisance aussi bien en salle qu’en cuisine
– Expérience en restauration ou traiteur (direction ou encadrement)
– Formation en hôtellerie-restauration, management ou équivalent
– Compétences organisationnelles et managériales
– Excellent sens du service client, dynamisme et autonomie
