CDI

STORE MANAGER (H/F)

Publié il y a 4 semaines par DOKI DOKI MARBEUF
Paris (Dept.)
Clôture des candidatures : 26 juillet 2024
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Description du poste

le tout 1er Hand Roll Bar Parisien, concept de cuisine japonaise avec un twist moderne et adapté pour une ville qui ne dorme jamais.

Dans le cadre de son développement, Dok Doki recrute de nouveaux encadrants.
Le store manager est le garant de l’expérience Doki Doki.
Dans ce cadre, il doit appliquer et faire respecter par le personnel les process mis en place et transmis par la direction.
Process

HACCP et planning nettoyage

Tenues des employés et hygiène personnelle

Horaires et pontage COMBO

Stocks, commandes et inventaires INPULSE

Tenue de la caisse ZELTY

Gestion des réservations THE FORK

Vérification, suivi, ouverture et fermeture UBEREATS
Journée type:
11H: nettoyage et mise en place de la partie salle
11H55: Brief équipe avec annonce des specials, manque, produits à pousser.
12H/15H: Ouverture des portes, accueil et installation des clients, encaissement, renouvellement
15H Clôture partielle de la caisse, reporting et transmission des consignes à l’équipe continue
18H30: Check de la caisse du midi et mise en place de la salle
19H/22H45: Ouverture des portes, accueil et installation des clients, encaissement, renouvellement
22H45: Clôture caisse et reporting
Objectifs à court terme:
Maîtrise du poste accueil
Fidélisation de la clientèle
Prise des commandes clients
Gestion et justifications des offerts et annulations
Tenue de caisse
Vérification du pointage
S’assurer de la bonne tenue du restaurant
Objectifs à moyen terme:
Se familiariser avec le poste de barman puis de station
Gérer les commandes consommables
Faire les plannings
Objectifs à long terme:
Etre à même d’occuper tous les postes de l’établissement
Formation du personnel
Gérer les commandes F&B
Recrutement en autonomie

Expérience demandée

1 An(s) - EN RESTAURATION
Il y a 4 semaines
Clôture des candidatures : 26 juillet 2024
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