Sous-chef / Sous-cheffe de cuisine – Bistro français (H/F)
Description du poste
Nous recherchons un(e) Sous-chef(fe) de cuisine expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique au sein de notre restaurant.
Vous travaillerez en étroite collaboration avec le/la Chef(fe) de cuisine et participerez activement à l’élaboration d’une cuisine authentique, gourmande et créative.
Missions principales
– Assister le/la Chef(fe) dans la gestion quotidienne de la cuisine
– Superviser et encadrer la brigade
– Participer à l’élaboration des menus et à la création de plats du jour
– Garantir la qualité, la constance et la présentation des assiettes
– Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
– Gérer les commandes, stocks et relations avec les fournisseurs
– Former et accompagner les nouveaux membres de l’équipe
Profil recherché
– Expérience confirmée en tant que chef de partie ou sous-chef
– Très bonnes compétences managériales : leadership, organisation, communication
– Capacité à travailler sous pression avec rigueur et sens du détail
– Passion pour la cuisine française de bistrot
– Autonomie, motivation et esprit d’équipe
– Anglais courant souhaité pour échanger avec l’équipe – l’espagnol serait un plus
Conditions
– Restaurant ouvert 7J/7 – planning tournant 2 équipes matin / soir
– Poste à temps plein
– Horaires en continus
– Entrée : dès que possible
– Rémunération négociable selon profil / expèrience
