Sous Chef (H/F)
Description du poste
Position
Un Nouveau Challenge …
Pour notre Maison Le White 1921, nous recherchons un Sous-Chef.
Vous évoluerez au sein d’une brigade de passionnés.
Vous participerez activement à la création, l’organisation, la préparation et la confection des cartes, plats et menus pour l’ensemble de la restauration.
Vous deviendrez un des piliers de la cuisine, d’autant par la mentalité, que par l’exemplarité dont vous ferez preuve au quotidien.
Vous participerez à la gestion des commandes et à la surveillance des prix.
Vous organiserez avec le Chef de Cuisine Exécutif les activités de la cuisine et managerez le personnel votre charge.
Vous participerez à la gestion de l’ensemble des coûts relatifs à la cuisine.
Profile
Une personnalité, Un profil, Une expertise…
Diplôme / Connaissances requises :
BEP/CAP Cuisine ou BAC PRO Cuisine,Maîtrise des règles d’hygiène HACCP,Connaissance approfondie de l’hôtellerie/restauration de luxe.
Savoir-Être / Aptitudes comportementales :
Créativité, force de proposition,Capacité à anticiper et à prendre des initiatives,Rigueur, précision, organisation et souci du détail,Exemplarité,Esprit d’équipe,Aisance relationnelle et sens du service client,Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation,Capacité à gérer son temps et ses priorités en fonction des impératifs d’un établissement hôtelier,Goût des responsabilités et du challenge,Passion pour l’hôtellerie et la restauration.
Savoir-faire / Compétences techniques requises :
Expérience avérée en tant que Chef de Partie (2 ans minimum) ou Sous-Chef dans un hôtel de luxe ou restaurant étoilé,Autonomie dans le poste et connaissance de plusieurs parties, Aptitudes organisationnelles et de management avérées (recruteur, ancien, animer, organisateur, superviseur, faire évaluer),Connaissances générales transversales (chiffre d’affaires, ratios, gestion de stocks, …).
Additional information
AVANTAGES
• Logés ou indemnité logement de 250€ Brut
• Heures supplémentaires récupérées ou payées
• Tenue vestimentaire fournie et blanchie par nos soins
• Mutuelle avantageuse
• Équipes passionnées
