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CDI

SOUS CHEF DE CUISINE H/F – AIX EN PROVENCE CEDEX1

Publié il y a 1 semaine par Groupe Partouche
Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur
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Description du poste

Toujours plus GRAND !

Le « PasinoGRAND » est un casino phare du Groupe Partouche et propose un complexe de jeu numérique innovant, dédié au divertissement et aux loisirs.

Le nouvel univers de l’établissement offre une atmosphère puissante, inédite, captivante, grâce à une toute nouvelle décoration prônant une ambiance avant-gardiste.
Côté restaurant, place au « GRANDioz » ! Un buffet à couper le souffle, des mets d’exception, une cuisine raffinée dans un service conceptuel moderne, tout est réuni pour vivre une expérience inédite.

Dans un décor d’or et de noir, la table du GRANDIOZ est l’épicentre d’un voyage culinaire dans une ambiance conviviale et cosy. Au cœur d’un design moderne, formé de divers îlots, cette nouvelle table s’intègre parfaitement au nouveau concept en offrant une continuité gustative à l’expérience du « Pasino GRAND ».

Pour évoluer dans ce décor, nous recherchons un second de cuisine H/F ayant une expérience réussie en tant que manager et second de cuisine.

Sous l’autorité du Chef de cuisine, vous seconderez le Chef dans toutes ses fonctions.

Missions principales du poste :

  • Assister le Chef de cuisine,
  • Diriger, en l’absence du Chef de cuisine, l’équipe de cuisine en place,
  • Production culinaire selon carte et menu mis en place avec le Chef
  • Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles d’hygiène et de qualité établies par l’établissement avec le Chef et en l’absence du Chef,
  • Gérer les achats, les stocks et les inventaires,
  • Analyser et gérer les coûts

    • Cette liste est non-exhaustive.

    Type d’emploi : Temps plein, CDI

    Statut : Cadre

    Salaire : Jusqu’à 3 500,00€ par mois

    Il y a 1 semaine
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