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CDI

Sous-chef banquets H/F

Publié il y a 2 mois par Lyon Marriott Hôtel Cité Internationale
Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes
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Description du poste

Le groupe Lavorel Hôtels recrute !

Rejoignez nos équipes de la Collection !

Les établissements de notre Collection sont tous uniques, Notre volonté est de proposer à nos clients une expérience hors du commun.

Notre ADN : un art de vivre à la française mêlant créativité, excellence et bienveillance.

Rejoindre Le groupe Lavorel Hotels, c’est évoluer dans une entreprise familiale tournée vers l’humain. C’est aussi grandir et faire grandir avec la possibilité d’exprimer son talent dans un environnement dynamique et exigent.

Nous recrutons un-e Sous-Chef-fe banquets (H/F) pour l’établissement le Marriott**** situé à la Cité internationale à Lyon.

Vos principales missions sont :

  • Créer de nouvelles recettes et nouvelle carte de desserts dans l’esprit de l’établissement en collaboration avec le Chef de Cuisine.
  • Assurer les préparations dans le respect des recettes : préparation de base, mélange, transformation, etc.
  • Gérer les commandes de stocks nécessaires aux productions
  • Garantir l’organisation et les méthodes de productions en cuisine
  • Animer, organiser et former les commis, demi-chefs de partie et chefs de partie
  • Respecter et faire respecter les mesures d’hygiène et de sécurité, selon la méthode HACCP
  • Se tenir informé(e) des dernières techniques culinaires

    • Vous disposez d’une expérience réussie et significative de 2 ans minimum avec notamment un parcours dans un établissement similaire.

    Poste à pourvoir en CDI dès que possible.

    Horaires en continue

    Primes weekends

    39h/semaine, 2 jours de repos consécutifs.

    Il y a 2 mois
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