Sommelier / Sommelière

Le Chef Ronan Kervarrec s’est installé à 10 min de Rennes et a obtenu 1 étoile au Guide Michelin.
Notre maison comprend un restaurant de 35 couverts, 5 Chambres dhôtes et une Boutique-épicerie fine
Nous sommes une entreprise dynamique, à la recherche de compétences professionnelles et de qualités humaines pour compléter notre équipe.

Nous recherchons un.e sommelier.e avec expérience en établissement étoilé Michelin.

Vos Missions principales :
° Accueillir et Fidéliser la clientèle
° Participer à l’élaboration des supports d’affichages
° Gérer la sommellerie, le service et la prise de commande clients
° Passer les commandes relatives à la cave. Vérifier la réception des marchandises et administrer les inventaires.

Repos hebdomadaires les dimanche + lundi.
Horaire de travail en coupure ou en continu, selon les jours.

Poste pour septembre 2023.

Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique

Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, …), choisir la verrerie adaptée et servir le client

Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles

Gérer les stocks