SOMMELIER RESTAURANT ÉTOILÉ (H/F)
Description du poste
L’ETABLISSEMENT :
Restaurant gastronomique situé à seulement 10 minutes de Tours, qui vous propose une expérience sensorielle agréablement et qui met naturellement les produits du terroir tourangeaux à l’honneur.
Capacité d’environ 40 à 45 couverts maximum. Environ 400 références de vins et de spiritueux.
LE POSTE :
Gérer les stocks (passer des commandes, réceptionner et contrôler les livraisons) et organiser la cave
Conseiller et vendre les vins selon les attentes clients et l’accord mets vins
Proposer des choix en fonction des mets consommés
Prendre les commandes des boissons
Effectuer le service des vins et spiritueux à table
Participer aux opérations de fin de service
Transmettre les informations aux membres de l’équipe en salle pour la facturation
LE PROFIL :
Vous possédez idéalement une expérience réussie au même poste dans un établissement gastronomique et/ou étoilé Michelin.
Vos compétences : Techniques de vente – Connaissances de l’œnologie – Maîtriser l’accord mets et vins – Conseiller en fonction du besoin et de la demande du client – Mettre en valeur le patrimoine viticole local – Législation des vins et spiritueux – Maîtriser au moins une langue étrangère
CONDITIONS :
– Poste à pourvoir en CDI 39h – règlement des heures supplémentaires
– Rémunération proposée 2807€ brut selon le profil et expérience
– Services en coupures / 2 jours et demi de repos (dimanche soir + lundi +mardi)
– Possibilité de logement en colocation chambre individuelle dans appartement au-dessus du restaurant.
