Sommelier F/H – Le Grand Café (H/F)
Description du poste
Symbole de l’art de vivre parisien, la brasserie n’est pas qu’un restaurant : c’est un lieu de rencontres, un endroit de fêtes, un joyeux mélange de Parisiens et de clients venus d’ailleurs, réunis autour des classiques de la gastronomie française.
Endroit propice à toutes les rencontres, même les plus joyeusement improbables, le Grand Café se vit à table, au bar, autour de la scène où les musiciens jouent en live, swinguant gaiement sous le plafond impressionnant du …
Nous recherchons un(e) Sommelier(e) pour le Grand Café, brasserie chic du Grand Palais:
Rattaché(e) hiérarchiquement au Directeur du restaurant et à la Responsable Sommellerie, vous contribuez au développement du chiffre d’affaires du restaurant en assurant les ventes et le service des vins à la clientèle. A ce titre, vos missions sont les suivantes :
– Etre un(e) manager de vision
– Etre responsable de l’unité et du développement de votre équipe
– Etre garant du bon déroulé des services
– Reporter quotidiennement au Directeur du restaurant
– Sensibiliser les équipes à la carte des vins
– Accompagner et orienter le choix des clients en adéquation à l’accord mets et vin
– Mise en avant de la cave
– Gerer les stocks de vins
– Réaliser les inventaires
– Leadership
– Formation diplômante
– Sens commercial et relationnel
– Connaissances des produits et des domaines
– Connaissances en œnologie
– Dynamisme et réactivité
– Sens de l’organisation, rigueur
– Goût du travail en équipe et implication
