Saison Hiver 22-23 Sous-Chef Junior – Le Bar Edmond F/H
Description du poste
Four Seasons Megève Collection
Retrouvez-nous à Megève, sur les versants du Mont d’Arbois, au cœur des Alpes françaises. Notre domaine est constitué de 2 hôtels Four Seasons, 10 restaurants, ainsi qu’un golf. Nos établissements perpétuent l’héritage de la famille Edmond de Rothschild, qui a cherché à y créer une expérience hôtelière inégalée il y a près d’un siècle. S’inscrivant dans la tradition alpine, nos hôtels offrent un cadre intime et privilégié, aux premières loges du spectacle de la nature, aussi bien en été qu’en hiver.
Découvrez nos restaurants : La Dame de Pic – Le 1920, découvrez l’univers d’Anne-Sophie Pic, femme la plus étoilée au monde par le Guide Michelin. L’attachement à la nature, l’envie de transmettre les saveurs locales, l’attention accordée aux clients ainsi qu’à celles et ceux qui rendent ces produits de la nature possibles ; Le Kaito, les classiques culinaires du Japon rencontrent les produits alpins locaux dans le premier restaurant japonais de Megève, ouvert toute la journée avec un accès direct aux pistes en hiver et au golf en été ; La Table de Noémie, Proposant une cuisine française authentique, La Table de Noémie fait la part belle aux produits du terroir et aux spécialités savoyardes, dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Fidèle aux valeurs du Domaine, l’offre des mets est large et axée sur la qualité des produits, présentant des plats gourmands et réconfortants, dans un esprit « comme à la maison ».
Notre Position
Ausein de nos cuisinesde La Dame de PIC – Le 1920et sousla direction du Chefde Cuisine et du Second de cuisine, au poste de Sous-Chef Junior,vous serezamené(e) à:
Contribuerau bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant sa partie
Assurerde façon autonome la production des plats
Appliquerles règles d’hygiène et de sécurité
Encadrernotamment les commis de cuisine
« La liste des tâches précisées ci-dessus n’est pas exhaustive, votre fonction supposera une adaptation constante à des situations de forte activité et de gestion spécifique de relations clients ».
Profil recherché
Vous justifiez d’une expérience d’une expérience significative dans l’hôtellerie de luxe et vous savez travailler dans un établissement saisonnier et dans le respect des standards de qualité de l’hôtel.
Vous êtes une personne sérieuse, dynamique, présentant un grand professionnalisme et un grand savoir-être.
Votre motivation et votre dynamisme feront toute la différence !
Qualifications requises
Expérienceen cuisineétoilée
Ponctuel(le), Motivé(e), Réactif(ve) et Autonome
Rigueur
Souci du détail
Être force de proposition
Capacité d’adaptation, flexibilité
Informations complémentaires
Poste à pourvoir pour la saison d’hiver 2022-2023
Possibilité d’évolution au sein du groupe Four Seasons, leader mondial de l’hôtellerie de luxe
Mutuelle d’entreprise avantageuse
Logement de fonction fourni (chambre partagée)
Prix préférentiel sur le ski pass
Prix préférentiel dans nos restaurants
Nombreux avantages CSE
Votre motivation et votre dynamisme feront toute la différence !
Pour plus d’informations:
https://montdarbois.edmondderothschildheritage.com/en/
