CDI

Responsable Service Petit Déjeuner H/F (H/F)

Publié il y a 1 mois par BOMA
67000 STRASBOURG
Clôture des candidatures : 19 juillet 2024
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Description du poste

L’Hôtel BOMA**** recherche un(e) Responsable Service Petit Déjeuner H/F.

Contrat : CDI à temps complet – 39 heures

Objectif principal du poste :
Vous organisez le service petit déjeuner et déjeuner dont vous avez la charge, vous vous assurez de la qualité du service offert à notre clientèle, managez et motivez l’équipe pour développer les ventes et la qualité. Vous contribuez ainsi au développement du chiffre d’affaires restauration. Vous vous assurez du respect et de l’application des règles d’hygiène et de sécurité HACCP.

Activités et tâches relatives au poste :
– Assurer et veiller à la bonne prise en charge du client
– Offrir un service attentionné et adapté aux contraintes du client (impératif horaire)
– Etre attentif aux remarques des clients
– Gérer les commandes relatives au buffet PDJ
– Adapter l’organisation et les effectifs en fonction de l’activité planning
– Tenir compte de l’activité pour gérer les flux de clientèle
– Eviter le gaspillage et les pertes de matières premières
– Participer aux inventaires
– Organiser et contrôler le travail de l’équipe
– Organiser les mises en place en fonction des prévisions d’activité
– Développer la motivation et l’adhésion des équipes en créant un bon climat de travail
– Favoriser le développement des compétences des collaborateurs et les accompagner dans leur évolution professionnelle
– S’assurer de la bonne présentation de l’équipe
– Etre force de proposition et conseiller le client
– Développer le chiffre d’affaires grâce aux techniques de vente additionnelle
– Etre impliqué dans l’atteinte des objectifs du service en respectant les procédures et les contrôles internes
– Respecter les procédures en matière de facturation et d’encaissement
– Contribuer à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse
– Veiller à la propreté de son lieu de travail et au bon fonctionnement du matériel mis à sa disposition

Compétences requises:
– Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative
– Leadership
– Rapidité et efficacité
– Esprit commercial
– Dynamisme
– Aisance relationnelle et assurance
– Sens de l’accueil et du service
– Pédagogue et animateur d’équipe
– Travail en collaboration avec l’équipe dans la BOMAtittude

Expérience demandée

Débutant accepté
Il y a 1 mois
Clôture des candidatures : 19 juillet 2024
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