RESPONSABLE RESTAURATION SCOLAIRE (H/F)

Le poste de responsable de la restauration scolaire et de la propreté des locaux est directement en liaison avec l’ensemble des agents de la collectivité (administratif et technique).
Il est chargé d’assurer la gestion du restaurant scolaire et du bon déroulement de la pause méridienne.
Il est également chargé de la propreté de certains locaux communaux.

ATTENTION POSTE 20H/SEM

Mission de responsable du restaurant scolaire :
– Connaître les conditions de remise des repas au consommateur (liaison chaude, liaison froide, liaison directe)
– Savoir maintenir et/ou remettre les préparations culinaires en température
– Connaître et appliquer le cadre et les obligations règlementaires de l’accompagnement des enfants
– Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène
– Encadrement de l’équipe d’accompagnement durant la pause méridienne
– Passation des commandes et gestion des stocks de repas et de produits d’entretien
– Maitrise du plan HACCP

Mission d’agent en charge de la propreté des locaux
– Maîtriser et choisir les techniques de nettoyage adaptées aux locaux à entretenir
– Connaître les différentes techniques de nettoyage (aspirer, balayer, laver, dépoussiérer, …)
– Connaître les procédures de tri des déchets
– Connaître les règles d’hygiène spécifiques au locaux et matériels de la restauration
– Appliquer les conditions d’utilisation des produits de nettoyage
– Utiliser l’ensemble des moyens matériels mis à disposition et veiller à leur entretien
– Appliquer les procédures de contrôle et alerter sur les dysfonctionnements

Profils recherchés
Le poste s’adresse à une personne à l’aise dans les contacts humains sachant adapter sa communication à des publics différents, autonome dans son activité, capable de gérer les relations avec les enfants.
La connaissance du plan de maitrise sanitaire est indispensable (HACCP).
Une expérience d’encadrement de personnel dans le cadre d’activités périscolaires est demandée.

Poste à pourvoir à partir de fin aout