Responsable petits-déjeuners (H/F)

L’Hôtel de Cavoye 4**** doté d’un restaurant, est situé à Fontainebleau, en plein coeur du centre ville, tout proche du château. Cet hôtel de charme, propose 27 chambres et suites.

Le Responsable des petits déjeuners est la personne qui ouvre la journée. Elle met en place le buffet, organise et dirige l’équipe présente.
De plus, il répond aux demandes des clients et communique aux autres services toute information reçue lors de son service.
Poste de journée uniquement, service du petit-déjeuner et déjeuner (pas de coupure)

Organisation et supervision du travail de la brigade de salle / Relation commerciale avec la clientèle / Contrôle du bon déroulement du service / Facturation et encaissement des prestations / Management de l’équipe / Clôture du service et nettoyage du restaurant