Responsable Hôtellerie et Restauration F/H

L’HÔPITAL AMÉRICAIN DE PARIS est un établissement privé à but non-lucratif reconnu d’utilité publique.

RESPONSABILITÉS :

L’Hôpital Américain de Paris recrute son/sa Responsable Hôtellerie & Restauration Rejoignez un établissement d’excellence, reconnu pour la qualité de son accueil et de ses soins.
Nous recherchons un/une Responsable Hôtellerie & Restauration capable de garantir une expérience haut de gamme à nos patients, visiteurs et collaborateurs.
À la tête des prestations hôtelières (hébergement, mobilier, bio-nettoyage, linge, espaces verts, environnement) et de l’ensemble des activités de restauration, vous êtes le/la garant(e) d’un service irréprochable, alliant exigence, bienveillance et maîtrise opérationnelle.
Vos principales missions :
Excellence opérationnelle
• Concevoir, organiser et piloter les prestations hôtelières et de restauration de l’hôpital.
• Déployer une signature de service premium, centrée sur l’expérience patient et visiteur.
• Superviser la production et la distribution des repas (patients, personnel, visiteurs).
Qualité, hygiène et conformité
• Assurer le respect des normes HACCP, d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Veiller à la qualité du linge, du bio-nettoyage et des espaces d’accueil.
• Garantir la conformité réglementaire et la qualité des prestations externalisées.
Amélioration continue & pilotage des prestataires
• Suivre les indicateurs qualité, piloter les audits et analyser les enquêtes de satisfaction.
• Accompagner les prestataires dans une démarche d’amélioration continue.
• Participer aux comités qualité, nutrition (CLAN) et développement durable.
Gestion budgétaire
• Suivre et optimiser les budgets dédiés (accueil, mobilier, entretien, alimentation, blanchisserie, sous-traitance).
Innovation & culture de service
• Proposer des solutions inspirées de l’hôtellerie de prestige.
• Contribuer à diffuser une culture du service orientée satisfaction patient.
• Participer aux actions d’écoresponsabilité (réduction du gaspillage, circuits courts, gestion durable des ressources).

PROFIL RECHERCHÉ :

Profil recherché :
• Diplôme Bac+2 à Bac+5 en hôtellerie-restauration ou management hôtelier.
• Expérience confirmée (5 à 10 ans) dans un poste de direction au sein d’un établissement hôtelier haut de gamme ou de luxe.
• Une connaissance du fonctionnement hospitalier serait un atout.
Ce qui fera la différence :
• Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et doté(e) d’un bon esprit d’analyse et de synthèse
• Vous aimez travailler au plus près du terrain et en équipe pluridisciplinaire
• Vous êtes autonome, polyvalent(e), avec un excellent relationnel
• Vous savez faire preuve de pédagogie et vous êtes force de proposition
• Vous êtes à l’aise avec les outils bureautiques (Pack Office)
Nous recherchons avant tout une personne proactive, engagée, et motivée par l’idée de contribuer à un projet d’envergure dans un établissement de santé prestigieux et en pleine transformation.
Ce que nous vous offrons : ✅ Forfait cadre : 207 jours travaillés par an
✅ Prime d’intéressement
✅ Mutuelle d’entreprise 100% prise en charge (sur le contrat de base)
✅ Restaurant d’entreprise sur site
✅ Mobilité facilitée : prise en charge à 75% du pass Navigo, indemnité mobilité durable, parking disponible
✅ Accès aux avantages CSE : tarifs préférentiels sur les loisirs, la culture et les spectacles
L’Hôpital Américain de Paris est engagé en faveur de la diversité, de l’égalité professionnelle, et de l’ emploi des personnes en situation de handicap.
Intéressé(e) par ce challenge au cœur d’un hôpital d’exception ?

Postulez dès maintenant et participez à une aventure professionnelle unique !