CDI

Responsable du restaurant scolaire et du périscolaire (H/F)

Publié il y a 4 semaines par MAIRIE
21600 OUGES
Clôture des candidatures : 19 mai 2024
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Description du poste

Dans le cadre d’un départ à la retraite, la commune d’OUGES recrute son futur responsable de restaurant
scolaire et périscolaire (élémentaire et maternelle) à temps complet.
Sous la responsabilité hiérarchique du secrétaire général et du Maire, vous travaillerez en lien avec l’ensemble des interlocuteurs suivants :
– Le Maire, son Adjoint en charge de la restauration scolaire, son Adjointe en charge des Affaires Scolaires et l’Adjoint en charge des travaux et l’ensemble du personnel du service périscolaire.
Les missions à exercer seront les suivantes :
Encadrement : management et organisation du service périscolaire (6 agents à temps plein) :
– Participation à la fabrication, distribution des repas, et appui à l’équipe d’animation auprès des enfants.
– Encadrement du personnel de service et d’entretien (encadrement, durant le temps du repas).
– Encadrement du personnel affecté aux temps périscolaires maternelle et élémentaire.
– Encadrement du personnel pendant les périodes de vacances scolaires (mission d’entretien des bâtiments
communaux).
– Supervision des stocks des produits alimentaires et des autres produits (produits d’entretien).
– Supervision des goûters servis pour le périscolaire. Gestion des goûters des élémentaires avec la réalisation de courses pour répondre aux besoins des enfants.
– Planning, gestion des absences, congés et formation du personnel du restaurant scolaire.
– Organisation du remplacement du personnel en cas d’absence en lien avec le secrétaire général.
– Elaboration d’un plan de lutte contre le gaspillage alimentaire et de limitation des déchets.
– Faire appliquer et actualiser le Plan de Maitrise Sanitaire.
– Suivi des PAI des enfants.

Gestion technique du restaurant, en lien avec l’Adjoint au Maire en charge des travaux :
– Veiller à la propreté des locaux et à la bonne maintenance des équipements. Accompagnement des visites régulières de contrôle sanitaire.
– Veiller et assurer la propreté du restaurant scolaire dans son intégralité (locaux et équipements mis à disposition) et veiller à la bonne maintenance des équipements. Accompagnement des visites régulières de contrôle sanitaire.
– Achat et entretien des vêtements et équipements de travail avec obligation de porter et faire porter les vêtements et équipements d’hygiène et sécurité.
– Alerte sur les travaux d’entretien et d’amélioration nécessaires au restaurant auprès de l’Adjoint au Maire en charge des travaux avec information parallèle au secrétariat général.
– Veille juridique de la règlementation des consignes de sécurité et des normes (HACCP, GEMRCN, PAI…) à appliquer dans un restaurant scolaire et retour au secrétariat général, notamment sur les évolutions sur lesquelles la commune doit être vigilante.

Gestion administrative du restaurant :
– Mise à jour régulière des informations liées au restaurant, de l’inscription des enfants, de la commande des repas et de la facturation adressée aux familles.
– Maitrise du budget du restaurant avec réalisation de tableaux de bord permettant de suivre la gestion de l’activité, et propositions budgétaires à transmettre à la direction en investissement et fonctionnement.
– Réalisation des entretiens professionnels annuels du service périscolaire, fixation des objectifs, recensement des besoins en formation.

Relations avec élus, secrétariat général et représentants du monde scolaire et périscolaire :
– Rencontre régulières avec les parents d’élèves pour répondre aux questions relatives aux menus du restaurant scolaire et aux activités périscolaires.
– Préparation des réunions avec les différents partenaires pour une aide à la décision.
– Retours réguliers sur la bonne marche du restaurant au secrétaire général et aux élus.
– Coordonner les éventuelles actions éducatives mises en place pour les enfants en lien avec l’Adjointe aux affaires scolaires.

Expérience demandée

24 mois
Il y a 4 semaines
Clôture des candidatures : 19 mai 2024
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