Responsable du Pôle restauration associative (H/F)

Association à vocation sociale basée à Saint Malo, TY AL LEVENEZ comprend plusieurs pôles d’activité : Habitat Jeunes (Foyer des Jeunes Travailleurs), Tourisme social et solidaire, Restauration associative.
Afin de préparer un départ en retraite, l’association recherche son.sa responsable de Pôle restauration associative. En mouvement permanent, l’association s’apprête à réaliser d’important travaux sur son établissement principal avec de nouvelles ambitions sur la restauration.
Vous pilotez la restauration sur les deux établissements. Vous organisez le fonctionnement permettant de produire plus de 500 repas jour, managez, accompagnez et développez une brigade déjà en place.
Vous assurez le relationnel quotidien avec les équipes des deux établissements, partagez et déployez les valeurs et les attentes de l’association. Vous assurez une production culinaire sur place de qualité.
Vous savez travailler et mettre en valeur des produits frais, de saison, locaux, en lien les différentes attentes consommateurs, maîtrisez la réglementation en vigueur dans le milieu de la restauration (HACCP, EGALIM, etc.).
Vous participez au développement des activités de l’association (chiffre d’affaires), optimisez la politique d’achat en restauration, suivez et rendez compte des éléments de cadrage budgétaire définis avec la direction.
Vous pilotez et coordonnez les opérations de valorisation, promotion, communication du pôle ainsi qu’au comité de direction.
Vous bénéficiez d’un 13ème mois, d’une restauration sur place à prix préférentiel, d’un CSE (chèques vacances), mutuelle prise en charge à 70% et d’une bonne ambiance.