Responsable de site en restauration collective H/F
Description du poste
Depuis toujours, chez Sodexo, nous avons une vision claire de l’univers de nos métiers. Nos actions et ce que nous défendons s’inspirent de cette vision. Nous sommes convaincus qu’agir sur le quotidien permet d’améliorer significativement la vie des gens, des communautés, et de la planète. C’est dans cette perspective que s’inscrit notre Raison d’Être : chez Sodexo, nous offrons un quotidien plus agréabl…
Votre quotidien chez nous : Nous recherchons un(e) Responsable de Site cuisinant pour un établissement de santé accueillant des personnes âgées et en situation de handicap, situé à Baugé, représentant :145 résidents (soit environ 290 repas/jour)34 repas livrés,Une activité 7 jours / 7Rattaché(e) au Responsable Régional, vous encadrez une équipe de 7 collaborateurs et êtes le/la véritable ambassadeur(rice) de Sodexo sur le site. Maitrisant l’organisation d’une production culinaire, Votre rôle est central : garantir une restauration de qualité, assurer une présence terrain visible, et entretenir une relation de confiance avec les résidents, les équipes et le client. VOS MISSIONS :Encadrer, organiser et animer vos équipes avec une posture de leadership affirméeDéfinir les plannings et accompagner la montée en compétences, notamment sur les bonnes pratiques culinairesÊtre garant(e) de la qualité des productions culinaires (textures, saveurs, présentation, régimes spécifiques)Contrôler et vérifier les préparations, les modes opératoires et le respect des fiches techniquesApporter un soutien opérationnel en cuisine si nécessaire, en appui des équipesPiloter la gestion budgétaire, administrative et les commandes via l’outil interneParticiper activement aux commissions de restauration et être force de propositionAssurer une présence quotidienne lors des services, en salle et en cuisine, afin de garantir la satisfaction des résidentsÊtre l’interlocuteur(rice) privilégié(e) du client, avec une posture professionnelle et experteFaire de la sécurité alimentaire et humaine une priorité absolue #LI-KH1
