Responsable de Salle ou Maître d’Hôtel (H/F)

Le Château de Fontanges, magnifique demeure historique et véritable institution locale. Il recherche son Responsable de Salle ou son Maître d’hôtel (H/F) en CDI.

Véritable chef d’orchestre de la salle de restaurant, le maître d’hôtel est responsable de l’accueil du client. Il représente la première image que le client aura de l’établissement. Il place le client à sa table, présente la carte et les menus, émet des suggestions notamment sur les accords mets vins.

* Activités principales
Répartition des tâches et activités en salle.
Contrôle du déroulement des opérations pendant le service.
Accueil du client.
Conseils, promotion commerciale de certains produits.
Management des équipes de salle.

* Compétences principales
Faciliter et réguler les relations de travail entre les personnels de salle et ceux de la cuisine.
Garantir un accueil conforme à l’image et à la culture de l’établissement.
Remplacer au pied levé tout membre du personnel de salle.
Faire preuve d’autorité et de rigueur.

* Nous proposons :
Un CDI Temps plein,
Des horaires aménageables
Possibilité d’hébergement

Accueillir le client et l’installer

Effectuer le suivi des réservations

Prendre une commande client

Organiser le travail d’une équipe