Responsable de salle adjoint (h/f)
Description du poste
À propos de la mission
Pour notre client, une résidence à vocation hôtelière offrant un service familial et attentionné semblable à des maisons d’hôtes tout en préservant l’autonomie d’une maison de vacances, nous recherchons un(e) Responsable adjoint de Salle Restauration pour un poste en CDI.
Vos missions :
– Management des équipes en salle en soutien du Responsable de Salle
– Participer à la formation des équipes en salle : accueil, service, vente, hygiène
– Appliquer et contrôler les règles d’hygiène HACCP auprès de l’équipe
– Gérer la caisse et réaliser les encaissements sans écart
– Prendre des réservations et développer les ventes : menus, boissons, apéritifs, etc.
– Maîtriser la carte des vins et conseiller un vin aux clients
– Gérer les commandes clients et assurer la bonne transmission des informations à la cuisine
– Adapter le service à table en fonction du travail des cuisiniers
– Vérifier le bon déroulement du service, s’assurer de la satisfaction client
– Réaliser des commandes en accord avec le Responsable
– Maîtriser la préparation des commandes bar (cocktails et apéritifs)
– Réaliser et contrôler la mise en place des salles de séminaire
– Garantir la propreté du restaurant, des bars et des terrasses
– Assurer des tâches logistiques : mise en place du restaurant, des bars, des événements
– Réaliser les commandes de produits nécessaires à l’activité du restaurant et des bars
– Contrôler les livraisons de marchandises
– Réaliser les inventaires mensuels (boissons et équipements)
– Organiser et participer au nettoyage des lieux, au stockage de la vaisselle et du mobilier
Poste à pourvoir en CDI.
Horaires : 9 h – 14 h 30 / 18 h – 22 h 30 du lundi au dimanche avec 2 jours de repos dans la semaine
Rythme de travail :
– Travail en horaires décalés
Rémunération & Avantages
Rémunération : 2 300 EUR – 2 350 EUR par mois
Volume horaire hebdomadaire de base : 39 heures par semaine
Avantages :
– Tous vos services dans une application
– Accès rapide à tous vos documents sur notre applicationundefined
Profil recherché
– Expérience : Au moins une expérience liée requise, quelque soit la durée
