Responsable de salle

Au sein d’un restaurant proposant une cuisine bistronomique utilisant des produits frais; vous effectuez le lien entre le gérant ; la salle et la cuisine et avez du personnel sous votre responsabilité en salle.
Missions :
– Vérifier et gérer les réservations et faire un retour au gérant.
– Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
– Préparer et évaluer les stocks; connaître impérativement les produits cuisinés à la carte.
– Assurer le service à l’assiette.
– Bonne connaissance des vins.
– Accueillir; installer et fidéliser une clientèle.
Jours de travail :
Mercredi midi; jeudi-vendredi-samedi midi et soir; dimanche midi (Horaires avec coupures).
Vous possédez impérativement une expérience réussie sur un poste similaire.