Responsable de salle

Missions principales

– Approvisionnement de la cave
– Mise en place du restaurant
– Accueil du client et prise de commande
– Commercialisation, conseil et service
– Pilotage et animation de l’équipe de salle
– Départ client
– Clôture du service et fermeture du restaurant

Les savoirs-être attendus en lien avec le poste:
– Adopter en toutes circonstances un comportement et une présentation en cohérence avec l’image de l’entreprise,
– Analyser rapidement le besoin du client pour le conseiller dans ses choix,
– Favoriser la politique commerciale de l’établissement,
– Gérer les réclamations et les remarques négatives de la clientèle et faire remonter l’information à la direction,
– S’adapter à la diversité des clientèles,
– Veiller au bien-être du client.

Compétences techniques et fonctionnelles :
– Adopter les gestes et postures permettant de travailler en toute sécurité,
– Anticiper les dysfonctionnements et les changements de rythme,
– Appliquer les consignes d’HACCP et de sécurité,
– Assurer la totalité d’un service en salle depuis l’arrivée du client jusqu’à son départ sans incident,
– Garantir la qualité du service rendu,
– Placer le client au centre de son activité et de sa mission,
– Réagir en temps réel à tout incident ou dysfonctionnement,
– S’organiser pour minorer les temps d’attente du client,
– Veiller à la synchronisation des opérations entre cuisine et salle afin d’assurer la fluidité du service,
– Avoir le sens du détail.

Formation et évolution possible du poste chef de rang.

Avantages :
Aide au logement
RTT

Programmation :
Heures supplémentaires
Travail tous les week-ends
Travail en soirée
Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications :
Heures supplémentaires majorées
Pourboires
Primes

Poste en présentiel. Profil sommelier(e) bienvenu.
Date d’embauche prévue : 11/10/2023

Effectuer le suivi des réservations

Piloter une activité

Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour

Faire preuve de rigueur et de précision